RINTRACCIABILITA' FILIERA AGROALIMENTARE - UNI EN ISO 22005:2007

La ISO 22005:2007 è uno standard internazionale sui sistemi di gestione della rintracciabilità di filiera che completa la serie ISO 22000 sulla sicurezza alimentare, che di fatto ha recepito e sostituito le norme UNI 10939:01 - “Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari” e UNI 11020:02 - “sistema di rintracciabilità nelle aziende agroalimentari”.

La ISO 22005:2007 ha uniformato a livello internazionale tutta la conoscenza in materia di rintracciabilità volontaria, consentendo di tracciare la movimentazione di tutti gli alimenti destinati al consumo dell’uomo e degli animali ( mangimi ), pertanto risulta essere un valido strumento per la tutela della sicurezza alimentare e della qualità dei prodotti di cui sarà possibile documentare non solo la natura e l’origine ( territorialità, peculiarità degli ingredienti ) , ma anche e soprattutto la loro collocazione sul mercato per consentirne, in caso di necessità, il loro ritiro.

Pertanto la 22005:2007 risulta essere un valido strumento di supporto per tutte le aziende che producono alimenti e mangimi in quanto consente la localizzazione di un prodotto, o addirittura di un suo componente , facendo aumentare così la fiducia dei consumatori nella catena alimentare.

Vantaggi

• Supportare il sistema che l’azienda ha implementato per garantire il rispetto dei requisiti igienico sanitari e di qualità del prodotto
• rispondere alle richieste esplicite del consumatore
• definire la storia e l’origine del prodotto
• facilitare eventuali ritiri o richiami
• identificare le responsabilità di ciascun operatore della filiera
• facilitare il controllo di specifiche informazioni che riguardano il prodotto agroalimentari
• comunicare specifiche informazioni ai maggiori  stakeholder nonché ai consumatori
• adempiere ad eventuali obblighi imposti da normativa locale, nazionale o internazionale
• aumentare il rendimento la produttività e i guadagni dell’organizzazione.

  Per ulteriori informazioni contattare la CDQ ITALIA srl – Settore Agroalimentare.

  Link consigliati:

  • http://www.politicheagricole.it